Griekse maaltijdgangen
Voorgerecht
De Griekse keuken kent verschillende soorten salades als voorgerechten. De bekendste is de Choriatiki, oftewel de
"Griekse Salade ".
Choriatiki is een smakelijke combinatie van groenten, feta en kruiden en ook zeer geschikt als bijgerecht. Een andere favoriet is de Tzaziki . Dit is een salade op basis van Yoghurt, knoflook en komkommer. Naast de salades zijn er ook nog verschillende soepen. Een echte aanrader zijn de gevulde
Wijnbladeren ook wel
Dolmades of gewoon
Dolma genoemd.
Hoofdgerecht
De Griekse hoofdgerechten zijn voornamelijk verdeeld over de categoriën ovenschotels en Grillschotels. Er wordt veel vlees geserveerd in combinatie met groenten en rijst of aardappel. Gerechten als
Souvlaki,
Gyros en
Kofta zijn goede vleesgerechten. Naast vlees wordt er ook veel vis gegrillt. Een bekende Griekse ovenschotel is de
Mousakka . Een lekkere combinatie van Vlees , Aubergine en Aardappel.
Nagerecht
Yoghurt wordt in veel Griekse Desserts gebruikt. Hiernaast kunt u ook veel gebak terugvinden.
Griekse kookboeken
Koen Crucke eet vreemd / Heerlijk Grieks
Koen Crucke & J. Gheysens
Koen Crucke ontrafelt met het grootste gemak de culinaire geheimen van de Griekse gastronomie. Eenvoudige, maar smakelijke recepten zijn het resultaat. Naast eten kijkt Koen ook naar de Wijnen en andere Griekse specialiteiten.
meer kookboeken...
De Griekse keuken is van origine gebaseerd op het gezamenlijk koken. In vroegere tijden waren er gemeenschappelijke braadspitten in de dorpen te vinden en stenen ovens, waar voedsel voor het hele dorp werd klaargemaakt. Dit gezamenlijk koken is langzamerhand vervangen door de individuele keukens, maar de invloed is nog steeds terug te vinden in de verschillende gerechten die de Griekse keuken rijk is.
Ouzo 
Gyros
