Dit boek neemt de Mexicaanse keuken uitgebreid onder de loep. Naast de recepten worden ook de vele invloeden op deze keuken beschreven. Er word ingegaan op de karakteristieke ingrediënten en de verschillende regionale keukens.
De recepten in de Mexicaanse keuken bevatten alle aanwijzingen die u nodig heeft om in uw eigen keuken de sfeer en de smaken van het echte Mexico op te roepen.
Naast de dagelijkse gerechten, heeft dit boek ook een andere insteek. Het belicht namelijk de Mexicaanse feestdagen. Dit zorgt ervoor dat ook minder bekende recepten de revue passeren. Schrijfster Linda Illsley is zelf in Mexico geboren en vertelt veel over de folklore en verschillende feesten.